قهوه سفید چیست؟

این روزها ایده‌های زیادی در مورد خلق تغییرات مهم در قهوه‌ها مشاهده می‌شود و قهوه سفید یکی از مهم‌ترین و جذاب‌ترین‌ها در این لیست و رده محسوب می‌شود که خواهان زیادی هم در ایران و خاورمیانه دارد.

باید گفت که قهوه سفید یک نوع خاص و متفاوت از قهوه است که در فرآیند رست به دمای پایین‌تری نسبت به قهوه‌های استاندارد تهیه می‌شود. این فرآیند باعث می‌شود دانه‌های قهوه بسیار سفت و فشرده شوند و در نتیجه برای خردشدن نیاز به خردکن‌های خاصی دارند. طعم قهوه سفید به دلیل دمای کمتر رست و روغن ‌آغشتگی کمتر، ملایم‌تر و کمتر اسیدی است. این نوع قهوه رنگ بژ کمی دارد و اغلب بدون افزودن شیر یا خامه مصرف می‌شود. بااین‌حال، برخی افراد ممکن است از افزودن شیر بادام یا شیر معمولی برای ملایم‌تر کردن طعم این نوشیدنی استفاده کنند.

در ادامه بیشتر در مورد انواع قهوه سفید و خواص آن صحبت خواهیم کرد. با ما باشید.

قهوه سفید کشور یمن

قهوه سفید یک نوع قهوه خاص است که در فرآیند حرارت دادن دانه‌های قهوه با دمای پایین‌تر و ملایم‌تر نسبت به روش‌های استاندارد تهیه می‌شود. این نوع قهوه اغلب از دانه‌های قهوه یمنی بهره می‌برد و در فرآیند حرارت دادن دمای ۱۶۲درجه سانتی‌گراد مورد استفاده قرار می‌گیرد که باعث می‌شود طعم و اسیدیته قهوه کمتر شود و ملایم‌تر باشد. این فرآیند باعث می‌شود قهوه حاصل، رنگ بژ کمتری داشته باشد و در مقایسه با قهوه‌های دیگر دارای بوی کمتری باشد. دانه‌های این قهوه به دلیل حرارت کمتری که در فرآیند حرارت دادن به آنها وارد می‌شود، سفت‌تر هستند و باید با استفاده از خردکن‌های ویژه به شکل پودر شوند تا بتوانند برای تهیه قهوه استفاده شوند.

مرحله بعدی پس از خردکردن دانه‌های قهوه سفید، استفاده از این پودر قهوه در تهیه نوشیدنی‌های مختلف است. اغلب این قهوه به‌عنوان قهوه‌ای ملایم و کمتر اسیدی در نسخه‌های اسپرسو، لاته، یا موکا استفاده می‌شود. باتوجه‌به طعم ملایم و کمتر اسیدیته‌ای که دارد، ممکن است برخی از افراد این نوع قهوه را بیشتر بپسندند.

قهوه سفید به دلیل فرآیند خاص تهیه‌اش که حرارت دادن با دمای پایین‌تر است، طعم و مشخصه‌های متمایزکننده‌ای دارد که باعث می‌شود طرفداران خود را داشته باشد.

بیشتر بخوانید: قهوه چگونه تولید می شود؟

تهیه قهوه سفید یمنی

قهوه سفید معمولاً بدون افزودن شیر یا خامه مصرف می‌شود، اما برخی از مردم از شیر بادام یا نوشیدنی‌های گیاهی دیگر برای ملایم‌تر کردن طعم اسیدی و یا برای اضافه‌کردن لذت بیشتر به طعم قهوه سفید استفاده می‌کنند.

برای تهیه قهوه سفید، می‌توانید از قهوه‌ساز یا اسپرسوساز استفاده کنید. بعد از تهیه قهوه سفید، می‌توانید شیر بادام، شیر یا خامه را به‌دلخواه اضافه کنید یا حتی بدون اضافه‌کردن چیزی از آن لذت ببرید. مصرف لبنیات مانند شیر بادام یا شیر معمولی می‌تواند کمک‌کننده باشد؛ اگر اسیدیته قهوه سفید برای شما مشکل‌ساز است.

رست قهوه‌های سفید

به‌جای ۳۷۵ تا ۴۸۰ درجه فارنهایت (۱۹۰ تا ۲۴۰ درجه سانتی‌گراد) که برای انواع رست قهوه استاندارد استفاده می‌شود؛ قهوه سفید با دمای حدود ۳۲۵ درجه فارنهایت (۱۶۲ درجه سانتی‌گراد) برشته می‌شود.

به همین دلیل، دانه‌های قهوه مذکور در این نوع، بسیار سفت و فشرده هستند و باید با استفاده از خردکن‌های تجاری ویژه خرد شوند. پس از خردکردن و دم‌کردن، فنجان قهوه حاصل سفید نخواهد بود؛ بلکه بیشتر یک ‌رنگ بژ کم‌رنگ خواهد داشت.

قهوه سفید با دمای پایین‌تر برشته می‌شود که باعث می‌شود طعم و مشخصه‌های آن نسبت به قهوه‌های استاندارد متفاوت باشد. فرآیند برشته شدن در دمای پایین‌تر باعث می‌شود طعم قهوه کمتر اسیدی و ملایم‌تری داشته باشد. به همین دلیل، طعم و رنگ قهوه سفید نسبت به قهوه‌های دیگر متفاوت است. دانه‌های قهوه به دلیل استفاده از دمای کمتر، سفت‌تر و فشرده‌تر هستند و این باعث می‌شود نیاز به خردکردن با خردکن‌های ویژه داشته باشند تا به شکل پودری درآیند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه قهوه عربی

قهوه سفید چیست؟

دقت کنید که در دنیا تعاریف مختلفی برای قهوه سفید وجود دارد. البته که بخشی از این دسته‌بندی به‌عنوان قهوه‌هایی شناخته می‌شود که با شیر ترکیب می‌شوند که این تعریف نیز کاملاً درست خواهد بود. اما قهوه سفید امروزی، در واقع یک نوع رست خاص از این نوشیدنی جذاب است.

قهوه سفید یا “وایت کافی” نوعی نوشیدنی است که اغلب در خاورمیانه کافه‌ها عرضه می‌شود. این نوشیدنی از دو عنصر اصلی تشکیل شده است: اسپرسو و شیر. اسپرسو در تهیه قهوه سفید استفاده می‌شود، اما به‌جای استفاده از آب، از شیر برای ایجاد مزه و طعم مخصوص استفاده می‌شود. این نوشیدنی معمولاً در نسبت یک‌به‌یک یا به صورتی که شیر بیشتر از اسپرسو است، تهیه می‌شود. از روی نامش می‌توان فهمید که رنگ آن به دلیل استفاده از شیر، سفید است؛ البته با طعم ملایم و خاص اسپرسو.

قهوه سفید یا وایت کافی اغلب به‌عنوان یک گزینه طعم‌دار و خوشمزه برای کسانی که از طعم قهوه خالص خوششان نمی‌آید یا می‌خواهند طعم ملایم‌تری از قهوه تجربه کنند، محبوب است. این نوشیدنی می‌تواند به‌وسیله انواع مختلفی از شیرها (مثل شیر بادام‌زمینی یا شیر سویا) یا اسپرسوهای مختلف تنوع یابد.

همچنین، قهوه سفید ممکن است به شکل‌ها و ترکیبات مختلفی تهیه شود، از جمله:

1. وایت موکا: اسپرسو، شیر، و شکلات در کنار هم ترکیب می‌شوند.
2. وایت فلت وایت: معمولاً از دو قسمت اسپرسو به یک قسمت شیر استفاده می‌شود و روی آن فوم شیر گذاشته می‌شود.
3. وایت چاکلت: شامل اسپرسو، شیر، و شکلات می‌شود که طعم شیرین‌تر و شکلاتی‌تری را به قهوه اضافه می‌کند.

هر یک از این ترکیبات می‌توانند به طریق‌های مختلف متنوع شده و برای هر نوع طعم و سلیقه‌ای مناسب باشند.

بیشتر بخوانید: انواع قهوه سرد

خاستگاه قهوه دانه سفید کجاست؟

قهوه سفید از همان نوع دانه‌های قهوه است که در قهوه‌های سنتی استفاده می‌شود. قهوه روشن یا قهوه روشن مایل یا قهوه روشن متوسط یا قهوه تیره – همه این‌ها از همان دانه‌های سبز با کیفیت قهوه استفاده می‌کنند. دو نوع اصلی دانه قهوه وجود دارد؛ روبوستا و عربیکا. مکان‌های زیادی وجود دارد که قهوه در آنجا رشد می‌کند و شرایط آب‌وهوایی مخصوص هر منطقه هم اثرات منحصربه‌فرد خود را بر قهوه می‌گذارد و بعد از خریداری، به طعم کلی آن تأثیر می‌گذارد.

قهوه سفید با قهوه سفید مالزیایی، نوعی نوشیدنی قهوه است که از تغذیه دانه‌های قهوه با مارگارین و شیر شیره شده در یک فنجان مخلوط می‌شود تا یک خوراک قهوه خامه‌ای، خوشمزه و شیرین ایجاد شود.

فرایند تهیه قهوه سفید حداقل ۵۰ سال است که وجود دارد. در گذشته ممکن بود آن را همه‌جا پیدا کنید، اما تا سال ۲۰۱۵ که شایع شد که این نوع “دیگر” قهوه برای لاته‌ها مناسب است و دارای ترکیبات کافئین بهتری است، شناخته نمی‌شد. سپس برخی مطالعات انجام شدند که نشان دادند این نوع قهوه دارای بیشترین مقدار آنتی‌اکسیدان‌های سالمی است که در فرآیند پخت سنتی از آنها چیزی باقی نمی‌ماند.

فروش‌ها شروع به افزایش یافت و شایعه‌ها به‌سرعت گسترش یافت. در سال ۲۰۲۱ علاقه به قهوه سفید زیاد شد. حقیقت این است که نمی‌دانیم چه کسی ابتدا به پخت قهوه در دمای پایین به این شکل اقدام کرده است یا چرا. مهم این است که آنها این کار را انجام داده‌اند، تا همه ما بتوانیم از یک روش متفاوت برای دوست‌داشتن قهوه لذت ببریم.

انواع قهوه سفید با ترکیب شیر

لازم است بدانید که به قهوه‌هایی که با شیر تهیه می‌شوند نیز وایت کافی می‌گویند. شما می‌توانید آن‌ها را در بازار بر اساس ویژگی‌های مختلف تهیه کنید.

کافه ماکیاتو

کافه ماکیاتو یک نوشیدنی قهوه‌ای محبوب است که از ترکیب اسپرسو و شیر تشکیل شده است. این نوشیدنی معمولاً از یک یا دو شات اسپرسو به‌عنوان پایه استفاده می‌کند و روی آن یک لایه نسبتاً نازک از شیر فومی قرار می‌گیرد. معمولاً کافه ماکیاتو به دلیل نسبت کمتر شیر نسبت به اسپرسو، طعم تلخ و معتدل‌تری نسبت به دیگر نوشیدنی‌های قهوه‌ای دارد.

این نوشیدنی به دلیل لایه باریک شیر فومی روی اسپرسو به طور ویژه در ظاهر ظریف و زیبایی شناخته می‌شود و ترکیبی خاص از مزه تلخ اسپرسو و نرمی کرمی شیر را ارائه می‌دهد. هرچند که میزان شیر و اسپرسو در یک کافه ماکیاتو ممکن است بسته به سلیقه مصرف‌کننده متغیر باشد، اما معمولاً نسبت شیر به اسپرسو در این نوشیدنی کمتر از نسبت‌های دیگر مانند لاته یا کاپوچینو است.

قهوه فلت وایت

قهوه فلت وایت یک نوع قهوه است که از دیگر انواع معروف قهوه‌ها متمایز می‌شود. این نوع قهوه معمولاً با استفاده از اسپرسو و شیر ساخته می‌شود، اما با تفاوت آنکه شیر به طور دسته‌بندی شده و برای ایجاد خاصیت مخملی و کرمی بیشتر استفاده می‌شود. در فرآیند تهیه این نوشیدنی، قهوه اسپرسو با شیر دسته‌بندی شده و به‌آرامی بر روی قهوه اسپرسو ریخته می‌شود.

این عمل به‌وضوح لایه‌های مختلفی از قهوه و شیر را ایجاد می‌کند و در نهایت به دلیل روشنایی و بی‌رنگی ظاهری که دارد، با عنوان “فلت وایت” شناخته می‌شود. این نوشیدنی اغلب با طعمی ملایم و متعادل شناخته می‌شود و علاوه بر اینکه ظاهری زیبا دارد، ترکیبی از مزه قهوه و نرمی شیر را در اختیار شما قرار می‌دهد.

قهوه کورتادو

علاوه بر انواع قهوه سفید که اشاره شد، قهوه کورتادو یک نوشیدنی قهوه‌ای اسپانیایی است که از ترکیب اسپرسو، شیر و گاهی اوقات شیرینی استفاده می‌کند. این نوشیدنی معمولاً از ۱ یا ۲ شات اسپرسو تشکیل شده و به آن شیر سرد (شبیه به شیر سرد کاپوچینو) اضافه می‌شود.

معمولاً در کورتادو، شیرینی کمتری نسبت به لاته وجود دارد و طعم قهوه و اسپرسو بیشتر حس می‌شود. گاهی اوقات نیز ممکن است شیرینی یا شکر به‌عنوان افزودنی استفاده شود تا طعم شیرین‌تری به قهوه داده شود، اما این بستگی به سلیقه شخصی دارد و در نوشیدنی‌های مختلف ممکن است متفاوت باشد. ظاهراً، قهوه کورتادو از دیدگاه ظاهری شبیه به یک لاته سرد است؛ اما با نسبت شیر و اسپرسو متفاوت، معمولاً با طعم ملایم‌تری از قهوه شناخته می‌شود.

کاپوچینو

کاپوچینو، یک نوشیدنی دلچسب و محبوب در دنیای قهوه است که از ترکیبی از قهوه اسپرسو و  شیر درست می‌شود. این نوشیدنی ایتالیایی، با ترکیب دقیق و نسبت مناسبی از اسپرسو و شیر، به دست می‌آید. قهوه اسپرسو با شیر گرم، طعم و احساسی منحصربه‌فرد به کاپوچینو می‌بخشد. این نوشیدنی به دلیل ترکیبی از قهوهِ قوی و شیر، طعمی متعادل و دلپذیر دارد که برای بسیاری از طرفداران قهوه جذابیت ویژه‌ای دارد. با رونمایی از لایه‌های زیبای کرم میانی و اسپرسو در قهوه‌سازی، کاپوچینو یک تجربه بصری همچنین لذیذ را برای علاقه‌مندان به قهوه فراهم می‌کند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کاپوچینو با شیر

کافی اسپرسو

کافی اسپرسو از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین انواع قهوه‌هاست که از فشار بالا و آبی که در دمای بالا از رست عبور می‌دهد، تهیه می‌شود. قهوه اسپرسو دارای طعم قوی، غلیظ و غنی است که از آن به دلیل فشار و زمان کم استخراج، به دست می‌آید.

این نوشیدنی که اصالتاً از ایتالیا برخاسته است، معمولاً در فرم‌های کوچک و محدود (حدود ۳۰ تا ۶۰ میلی‌لیتر) و با لایه‌های کرم رنگ روی سطحش سرو می‌شود. طعم برجسته اسپرسو از جذابیت ویژه‌ای برخوردار است و برای علاقمندان به قهوه با طعم و غلظت متمایز، انتخابی عالی است.

طعم قهوه دانه سفید چگونه است؟

قهوه دانه سفید یک تجربه متفاوت از قهوه است. با ترکیب اسپرسو و شیر، طعم قهوه دانه سفید یک ترکیب ملایم و خاص از تلخی قهوه و کرمی بودن شیر را ارائه می‌دهد. این نوشیدنی با مزه‌ای نرم و شیرین، به دلیل شیر، تا حدی از تلخی قهوه آرامش بخشی را به همراه دارد.

طعم اصلی قهوه در کنار کرمی بودن شیر، یک تجربه متفاوت و تا حدودی ملایم را به ارمغان می‌آورد. همچنین، تنوع در این نوشیدنی بستگی به نسبت استفاده شیر و اسپرسو دارد که می‌تواند باعث تغییراتی در طعم و ملایمت قهوه دانه سفید شود، اما اصلی‌ترین ویژگی آن، ترکیبی از تلخی ملایم قهوه با کرمی بودن شیر است.

تفت‌دادن قهوه‌های سفید

تفت‌دادن دانه‌های قهوه برای تولید قهوه به مرحله حرارت دادن و پختن آنها اطلاق می‌شود. این فرایند موجب تغییرات شیمیایی و فیزیکی در دانه‌های قهوه می‌شود و خواص اصلی آن را تحت‌تأثیر قرار می‌دهد.

باتوجه‌به تفت‌دادن، برخی خواص قهوه تغییر می‌کنند. به‌عنوان‌مثال، مقداری از آنتی‌اکسیدان‌ها ممکن است کمتر شود. تفت‌دادن می‌تواند باعث افزایش مقدار بافت زنده یا مواد کافئین در قهوه شود که در برخی موارد ممکن است برخی افراد را تحریک کند یا مشکلات گوارشی را ایجاد کند.

بااین‌حال، تفت‌دادن همچنان موجب ایجاد طعم و بوی معروف قهوه می‌شود و برخی از خواص مفید قهوه نظیر افزایش انرژی و کاهش خستگی را نیز حفظ می‌کند. در کل، تأثیرات تفت‌دادن بستگی به فرآیند و شدت آن دارد و این مسئله را نمی‌توان به‌طورکلی برای همه دانه‌های قهوه یا افراد تعریف کرد.

طرز تهیه قهوه سفید

برای تهیه قهوه سفید، شما به دانه‌های قهوه که برای قهوه‌سازی استفاده می‌شوند نیاز دارید. فرآیند تهیه آن شامل پخت دانه‌های قهوه به دمای پایین‌تر و برای مدت زمان بیشتری نسبت به قهوه‌های سنتی است. معمولاً این دانه‌ها به دمایی کمتر از دمای پخت معمولی قهوه رسیده و این باعث می‌شود تا رنگ آن‌ها به سفیدی نزدیک‌تر شود. برای آماده‌سازی، دانه‌های قهوه سفید را خرد یا آسیاب کرده و سپس می‌توانید از این دانه‌ها برای تهیه قهوه استفاده کنید.

از سوی دیگر قهوه سفید به‌عنوان یک نوشیدنی خاص و پرطرفدار برای تهیه لاته و دیگر نوشیدنی‌های قهوه‌ای استفاده می‌شود. این نوع قهوه دارای طعم ملایم‌تر و کمی متفاوت از قهوه‌های سنتی است و معمولاً با شیر یا محصولات لبنی ترکیب می‌شود تا به وجود یک مزه خامه‌ای و خوشمزه برسد.

بیشتر بخوانید: چگونه قهوه فرانسه درست کنیم؟

آیا قهوه سفید کافئین بیشتری دارد؟

قهوه سفید به‌عنوان یک نوع دیگر از قهوه، ممکن است دارای کافئین بیشتری نسبت به قهوه‌های سنتی باشد. دلیل این امر مربوط به فرآیند پخت متفاوت آن است. در قهوه سفید، دانه‌های قهوه به دمای پایین‌تر و برای مدت زمان بیشتری نسبت به قهوه‌های سنتی پخته می‌شوند.

این فرآیند می‌تواند باعث باقی‌ماندن بیشتر کافئین در قهوه شود. همچنین، برخی مطالعات نشان داده‌اند که قهوه سفید ممکن است دارای مقادیر بیشتری از برخی آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات سالم باقی‌مانده از دانه‌های قهوه در فرآیند پخت با دمای پایین باشد که ممکن است به دلیل کاهش فشار پخت این ترکیبات حفظ شوند. بااین‌حال، میزان کافئین در قهوه سفید ممکن است بسته به نوع دانه قهوه و روش تهیه متفاوت باشد، بنابراین نیاز به مطالعات بیشتر در این زمینه وجود دارد تا این موضوع به طور دقیق‌تر و قطعی بررسی شود.

بیشتر بخوانید: کدام نوع قهوه کافئین کمتری دارد؟

فواید قهوه سفید

ویژگی‌های جذاب زیادی در قهوه‌های سفید وجود دارد که باعث شده طعم آن را تغییر دهد و حتی امروزه به‌عنوان یکی از ترندهای محبوب شناخته شود. اگر قصد خرید قهوه سفید را دارید و یا می‌خواهید بیشتر در مورد آن بدانید؛ لازم است که فواید قهوه یا کافی سفید را بررسی کنید.

مزه ملایم‌تر قهوه سفید

طعم ملایم قهوه سفید یک ترکیب متفاوت و لذیذ از عناصر مختلف است. این نوشیدنی، با تلخی ملايم قهوه در کنار کرمی بودن شیر، یک تجربه طعمی منحصربه‌فرد ارائه می‌دهد. وقتی اسپرسو با شیر ترکیب می‌شود، تلخی معتدل قهوه با طراوت و کرمی بودن شیر ترکیب می‌شود. درنتیجه طعمی ملایم و دلپذیر به وجود می‌آید که برای افرادی که از تلخی قهوه سنتی کمی خسته شده‌اند یا به دنبال یک طعم جدید و دلنشین هستند، جذاب است. این ترکیب، یک سازگاری بین تلخی و شیرینی را فراهم می‌کند که می‌تواند تجربه قهوه را برای آن‌هایی که به دنبال چیزی متفاوت هستند، جذاب‌تر کند.

ترکیب تلخی قهوه با کرمی بودن شیر

ترکیب تلخی قهوه با کرمی بودن شیر در قهوه سفید یک هماهنگی طعمی منحصربه‌فرد فراهم می‌کند. وقتی که اسپرسوِ تلخ و غلیظ با شیرِ لطیف و کرمی ترکیب می‌شود، این دو عنصر باعث ایجاد ترکیبی معتدل و خاص از طعم‌ها می‌شوند. تلخی قهوه، با وجود محبوبیتش، ممکن است برخی از افراد را که به طعم‌های تند عادت ندارند، ناراحت کند. اما وقتی با کرمی بودن شیر ترکیب می‌شود، این ساختار کرمی و ملایم باعث می‌شود که تلخی قهوه کمتر شود و یک طعم جدید و دلپذیر به وجود آید. این هماهنگی از تلخی و کرمی‌، یک تجربه متفاوت از قهوه را برای افرادی که به دنبال چیزی متفاوت هستند یا از تلخی قهوه سنتی خسته شده‌اند، ارائه می‌دهد.

اسید کلروژنیک

احتمال وجود اسید کلروژنیک در قهوه سفید واقعیتی است که ممکن است به علت ترکیب اسپرسو و شیر در این نوشیدنی، به وجود بیاید. اسید کلروژنیک یکی از اسیدهای مهم موجود در قهوه است که ممکن است در فرآیند تولید قهوه ایجاد شود، به‌ویژه در مراحل تفت‌دادن دانه‌های قهوه. این اسید، درصورتی‌که به میزان زیادی مصرف شود، ممکن است اثرات منفی بر روی سلامتی داشته باشد.

بااین‌حال، مقدار اسید کلروژنیک موجود در قهوه سفید معمولاً به‌اندازه‌ای کمتر از قهوه‌های سیاه است و اثرات جانبی آن به طور قابل‌توجهی کمتر می‌شود. همچنین، وجود شیر در قهوه سفید ممکن است کمک کند تا اثرات این اسید کاهش یابد؛ زیرا شیر می‌تواند فعالیت این اسید را کاهش دهد.

بیشتر بخوانید: چگونه قهوه کف‌دار درست کنیم؟

کلام آخر

قهوه سفید یک نوع خاص و جذاب از قهوه است که با فرآیند برشته شدن دانه‌های قهوه به دمای کمتر نسبت به رست قهوه‌های استاندارد، به وجود می‌آید. این روش تهیه، به قهوه طعمی ملایم‌تر و کمتر اسیدی می‌بخشد که باعث می‌شود طرفداران خود را به خود جلب کند.

با رنگ بژ کمی که دارد، قهوه سفید معمولاً بدون افزودن شیر یا خامه مصرف می‌شود، اما برخی از افراد از اضافه‌کردن شیر بادام یا شیر معمولی برای تغییر و ملایم‌کردن طعم لذت می‌برند. به‌طورکلی، قهوه سفید با ویژگی‌های منحصر به فردش، یک گزینه خوشمزه و متفاوت در دنیای قهوه‌هاست که تجربه مصرف آن بستگی به ترجیحات شخصی و لذت ذائقه‌ای هر فرد دارد.

سوالات متداول

قهوه سفید چیست؟

قهوه سفید نوعی قهوه است که دانه‌های آن با دمای پایین‌تر از روش‌های معمول رست می‌شوند که باعث می‌شود طعمی ملایم و کمتر اسیدیته داشته باشد.

قهوه سفید چطور رست و تهیه می‌شود؟

قهوه سفید از دانه‌هایی تهیه می‌شود که در دمای کمتری نسبت به روش‌های استاندارد قهوه رست می‌شوند.

آیا رنگ قهوه سفید حین مصرف سفید است؟

علی‌رغم نامش، قهوه سفید در واقع به‌صورت سفید مصرف نمی‌شود. این نام از فرآیند رست دانه‌های قهوه با دمای کمتر و نتیجه حاصل از آن به رنگ کمی بژ استفاده می‌شود.